طريقة حفظ البطاطا
+6
آزعہۧر ۉعآيہۧشے ڷڷجگہۧر
حمودة الذكي
اميرة بطبعي
الوردة الماسية
سماسيمو
♥سيدة الاحساس♥
10 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
طريقة حفظ البطاطا
تعتبر البطاطس صنف الخضراوات الوحيد الذى يتفق على تقبله، ويقبل على أكله الجميع،
وكثيرا ما يطلب الشباب فى الأسرة وجبه من البطاطس المحمرة، ما بين فترتى الإفطار والسحور، وتوجد طريقة ناجحة لحفظ البطاطس فى الفريزر:
يتم تقشير البطاطس وتقطيعها مكعبات بسمك بوصة، وتطهى على نار هادئة فى ماء مملح حتى تبدأ النضج قليلا،
أفرديها فى طبقة واحدة على صينية مدهونة بالزيت، وضعيها فى الفريزر حتى تتجمد وتصبح صلبة،
انقلى المكعبات إلى أكياس بلاستيك أو علب حسب وسيلة التخزين المستخدمة وضعيها فى الفريزر حتى وقت الحاجة،
أعيدى تسخينها فى ماء على نار هادئة، ثم استخدميها فى الوصفات أو أطهيها كليا واستخدامها فى سلطة البطاطس :
وفى حالة حفظها مبشورة، يتم بشر البطاطس، ويتم وضعها فى وعاء به ماء بارد حتى ننتهى من كل المقدار،
ادهنى صينية بالزيت قليلا
جففى البطاطس من الماء واعصريها جيدا وشكليها أقراص تشبه الهاش براون، جمديها فى الفريزر حتى تصبح صلبة، ثم خزنيها فى أكياس أو علب
تستخدم حسب الرغبة، (كما فى وصفات الهاش بروان، أو الوصفات التى تحتاج لبطاطس مبشورة).
أما فى حالة الحفظ بعد الطهى يتم خبز حبات البطاطس كاملة، حتى تنضج ثم اقسميها نصفين وأزيلى القلب لتحصلى على أكواب مجوفة،
جففيها وساويها ثم ضعيها على صينية منفردة فى الفريزر حتى تتجمد،
ثم تنقل لأوانى الحفظ كما ترغبين،
وعندما ترغبين فى طهوها رشى عليها القليل من الزيت وضعيها فى صينية خبز وأدخليها الفرن فى درجة 425 فهرنهايت، حتى تأخذ اللون الذهبى، وانتبهى لها جيدا وقلبيها عند الحاجة
أضيفى لها الملح، واحشيها أو قدميها حسب الرغبة.
أما الحفظ بغرض التحمير تقول أنفاس الفجر: قطعى البطاطس أصابع للتحمير كالمعتاد،
اطهيها فى ماء مغلى مملح على نار هادئة حتى تصبح نصف ناضجة،
صفيها وجففيها جيدا، وافرديها على صينية فى طبقة واحدة، وفرزيها حتى تتجمد ثم اجمعيها فى أكياس تكفى للوجبة الواحدة،
وعند الرغبة فى طهوها، إما أن تقلى مباشرة من الفريزر فى زيت ساخن
أو رشيها بالقليل من الزيت وضعيها على صينية خبز مفرودة، وأدخليها الفرن على درجة 425 فهرنهايت، حتى تأخذ اللون الذهبى (حوالى 15 - 20 دقيقة) ثم تملح وتقدم بطاطس بيوريه (مهروسة) :
اطبخى البطاطس واستخدمى وصفتك المفضلة لصنعها، ثم اتركيها لتبرد
استخدمى مغرفة الأيس كريم لعمل كرات من البطاطس، ورصيها على ورق خبز، على صينية مسطحة واتركى مسافة 1/4 بوصة بين كل حبة وأخرى،
غطى الصينية ببلاستيك، وضعيها فى الفريزر واتركيها حتى تتجمد تماما،
انقلى البطاطس المجمدة فى أكياس الثلاجة، وبسرعة حتى لاتذوب الحبات، ثم ضعى الأكياس فى الفريزر.
رد: طريقة حفظ البطاطا
شكرا لك
سماسيمو- عضو جديد
-
الجنس :
الدولة : مصر
مشآركآتي : 15
العمل/الترفيه : التصميم
المزاج : تمام
الوردة الماسية- عضو جديد
-
الجنس :
الدولة : الاردن
مشآركآتي : 20
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : مروقه
حمودة الذكي- عضو جديد
-
الجنس :
الدولة : سوريا
مشآركآتي : 135
العمل/الترفيه : السباحة
المزاج : رايق
رد: طريقة حفظ البطاطا
يعطيك العافيه
rama- عضو جديد
-
الجنس :
الدولة : الاردن
مشآركآتي : 147
العمل/الترفيه : طالبه في المدرسه
المزاج : كووووووووول
أََنہتِهہينـ‘ـأ‘إ- عضو جديد
-
الجنس :
الدولة : فلسطين
مشآركآتي : 47
العمل/الترفيه : فنان
المزاج : زي الزفت
رد: طريقة حفظ البطاطا
هلاا فيكي
ويسلموو كتيير
ويسلموو كتيير
rama- عضو جديد
-
الجنس :
الدولة : الاردن
مشآركآتي : 147
العمل/الترفيه : طالبه في المدرسه
المزاج : كووووووووول
رد: طريقة حفظ البطاطا
هلاا فيكي
ويسلموو كتيير
ويسلموو كتيير
rama- عضو جديد
-
الجنس :
الدولة : الاردن
مشآركآتي : 147
العمل/الترفيه : طالبه في المدرسه
المزاج : كووووووووول
رد: طريقة حفظ البطاطا
يعطيكي الف الف عافيهه ألبووووشتي
рŔĪnçĖSs йaßΆ- عضو جديد
-
الجنس :
الدولة : jordan ♥
مشآركآتي : 16
العمل/الترفيه : student ♥
المزاج : niCe ♥
الاسود يليق بي- عضو جديد
-
الجنس :
الدولة : فلسطين
مشآركآتي : 137
العمل/الترفيه : بالبيييت
المزاج : احببتگ بجنون ونسيت انك لي لن تكون
الأوسمة :
مواضيع مماثلة
» أقراص البطاطا واللحم المغلّفة
» مقرمشات البطاطا الحلوة بالبصل والبازلاء
» اصابع البطاطا محشيه بالجبنه مع صلصة ألاعشاب
» 75 طريقة لتعبر عن حبك ..!!!!!!!!!
» طريقة عمل الدونات
» مقرمشات البطاطا الحلوة بالبصل والبازلاء
» اصابع البطاطا محشيه بالجبنه مع صلصة ألاعشاب
» 75 طريقة لتعبر عن حبك ..!!!!!!!!!
» طريقة عمل الدونات
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى