عيش السرايا على الطريقة المصرية

طبق لذيذ وسهل الإعداد، لكن الكثيرات منا يجهلن طريقة صنعه، ربما لأنه طبق تقليدي ارتبط في أذهاننا بجداتنا.
المقادير:
12 شريحة من التوست الأبيض الطري
كيلوغرام من القشطة الطازجة
4 أكواب من السكر
4 أكواب من الماء المغلي
فستق حلبي مطحون وزهر ليمون
طريقة التحضير:
-تنزع القشرة الخارجية عن قطع التوست، ثم تصف شرائح التوست في صينية وتخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت )أو 190 درجة مئوية( حتى تصبح وردية اللون.
- تقلب شرائح التوست على الوجه الآخر وتحمص على الوجه الآخر أيضاً، علماً أن مدة التحميص يجب أن تكون قصيرة وسريعة.
-تذوب 4 أكواب من السكر في قدر غير لاصقة حتى تصبح بلون الكاراميل الذهبي.
- يسكب الماء المغلي مباشرة فوق كاراميل السكر ويحرك المزيج جيداً.
-تخرج شرئح التوست من الفرن وتسكب هذه الصلصة فوقها بحيث تمتص شرائح التوست صلصة الكاراميل فوراً. تترك شرائح التوست لتبرد.
-تهرس شرائح التوست بالشوكة ثم توضع هذه الهريسة في طبق بيضوي وتزين بالقشطة الطازجة وزهر الليمون والفستق الحلبي.
تحفظ عيش ال س راي ا ف ي الثلاجة حتى موعد التقديم.

من طرف **اميرة بطبعي** الخميس أبريل 05, 2012 11:46 pm

من طرف زائر السبت ديسمبر 07, 2013 8:34 pm

شكرااااااااااااااااااا

عيش السرايا على الطريقة المصرية

عيش السرايا على الطريقة المصرية

رد: عيش السرايا على الطريقة المصرية

رد: عيش السرايا على الطريقة المصرية